Rivera
Szczep: Chardonny
Charakterystyka: Kriomaceracja skórki w ciekłym azocie przez 12 h, delikatne tłoczenie i fermentacja
Szczep: Bombino Bianco
Charakterystyka: Kriomaceracja skórki w ciekłym azocie przez 12 h, delikatne tłoczenie
Szczep: Sauvignon
Charakterystyka: Kriomaceracja skórki w ciekłym azocie przez 12 h, delikatne tłoczenie i fermentacja
Szczep: Fiano
Charakterystyka: Fermentacja w temperaturze 18 °C, 20% w nowych beczkach z dębu francuskiego, 80% kadziach ze
Szczep: Nero di Troia
Charakterystyka: Maceracja skórki przez 9-10 dni w temperaturze 24 °C z pompowaniem
Szczep: Nero di Troia
Charakterystyka: Maceracja skórki przez 18 dni w temperaturze 28 °C z pompowaniem
Szczep: Aglianico
Charakterystyka: Maceracja skórki przez 15 dni w temperaturze 28 °C z pompowaniem i odsysaniem
Aktualności
Leerdammer - Ser z tradycją i charakterem
Nowość w ofercie!
Przepisy
Sernik na zimno
30 minut
4 osoby
Składniki: 300 ml śmietanki 36%,
150 g mielonego twarogu półtłustego,
150 g mascarpone Buona,
1 opakowanie żelatyny do...
Przygotowanie: Ubij śmietankę na sztywno, następnie dodaj do niej twaróg, cukier i mascarpone, miksuj do połączenia się składników....
