Panna cotta

• 400 ml śmietany kremówki 36%,
• 2,5 łyżki cukru,
• 1 łyżka żelatyny,
• 3 łyżki wody
• ziarna z 1 laski wanilii.
• Sos:
• 200 g truskawek i malin,
• 2 łyżki cukru pudru.

W wodzie rozpuszczamy żelatynę i odstawiamy do napęcznienia. Podgrzewamy w garnuszku śmietanę kremówkę, dodajemy cukier i ziarna wanilii, mieszamy całość do rozpuszczenia się cukru. Na końcu dodajemy żelatynę i mieszamy masę aż do rozpuszczenia się żelatyny. Gotową masę przelewamy do kokilek lub specjalnych foremek, studzimy i wkładamy na kilka godzin do lodówki. Aby wyjąć panna cottę z kokilki w całości, wkładamy ją na chwilę do wrzątku, a następnie odwracamy do góry dnem nad talerzem. Panna cotta wypadnie z naczynia.

Deser podajemy z sosem; najlepiej przygotować go ze zmiksowanych truskawek i malin wymieszanych z cukrem pudrem. Aby uzyskać klarowny sos, maliny i truskawki można podgotować z cukrem w garnuszku, a uzyskany syrop przelać przez sitko i polać nim pannę cottę