salame spianata piccante

Tradycyjny produkt wyrabiany metodami rzemieślniczymi.

Mięso wieprzowe poddaje się drobnemu mieleniu, dodaje się słoninę i ostrą papryczkę, przyprawia solą. Tak przygotowana masa umieszczana jest w naturalnym flaku. Po tym, wędlina poddawana jest spłaszczaniu dla nadania charakterystycznego kształtu.

Dojrzewa przez około 4 miesiące.

Ostra w smaku, świetna na deskę wędlin.